Kellerwirtschaft
laufende Versuche
![Kellerwirtschaft © Haidegg Kellerwirtschaft](/cms/bilder/251606/80/150/96/19ad9403/Kellerwirtschaft.jpg)
- Mikrovinifizierung aller Klonen-, Sorten- und Physiologieversuche
- Hefeversuch bei verschiedenen Sorten
- Alkoholreduzierung mit Hilfe neuer Hefestämme
- Drehverschluss-Versuch (Kupfer-Einlagen)
- Unterschiedliche Maischestandzeiten bei Souvignier gris
- Einfluss der Gärtemperatur auf die Aromatik