Kellerwirtschaft
laufende Versuche
- Mikrovinifizierung aller Klonen-, Sorten- und Physiologieversuche
- Hefeversuch bei verschiedenen Sorten
- Alkoholreduzierung mit Hilfe neuer Hefestämme
- Drehverschluss-Versuch (Kupfer-Einlagen)
- Unterschiedliche Maischestandzeiten bei Souvignier gris
- Einfluss der Gärtemperatur auf die Aromatik
